苦荞，又名蕎麦，是一种营养丰富的谷类作物，含有多种维生素和矿物质。以下是苦荞的几种家常做法：
1. 苦荞粥：将苦荞米淘洗干净后，加入适量清水煮至烂烂的，再熄火，加入少量的植物油和盐，搅拌均匀即可。
2. 苦荞馒头：将苦荞面和普通小麦面按照8:2的比例混合，加入酵母、盐、白糖等适量调味料和温水揉成面团，发酵后搓成适当大小的馒头，烤箱或者锅里蒸熟即可。
3. 苦荞面条：将苦荞面加入适量温水揉成面团，揉到面团表面出现气泡，揉好后让面团醒15分钟左右；将醒好的面团擀成用于切面条的面片，切成均匀的面条；将锅中水煮开后放入面条，待煮熟后捞出，放入碗中加入调料（例如酱油、醋、葱姜蒜等）即可食用。
4. 苦荞煮粉：将苦荞米淘洗干净后，加适量清水、盐等调料，煮至烂烂的，倒入煮好的意粉中一起搅拌，最后淋上橄榄油或者其他油，搅匀即可食用。
上述的做法只是苦荞的几种家常方法，实际上苦荞还可以用于烧肉、炖牛肉等一些菜品中。无论哪种方法，使用苦荞时需根据个人口感来合理搭配调味料，并保证其熟烂即可。
苦荞的家常做法 扩展
材料：苦荞米，大黄米，大米
做法步骤
1、苦荞米、黄米洗净，大米略泡
2、开水下锅，放入黄米煮开，后放大米，最后放入苦荞米，放入后会变绿色正常别慌。
3、开锅后，改小火，煮30分钟即可关火。
苦荞的家常做法 扩展
炒苦荞因为苦荞可以炒着吃，而且非常简单。
首先将苦荞洗净并沥干水分，撒上适量盐和鸡精，搅拌均匀。
锅中放少许油，加入葱姜爆香，再倒入苦荞，翻炒至表面微黄即可出锅。
此外，苦荞也可以拿来泡茶或者煮粥，具有较高的营养价值和保健功效。
